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酒具博物館

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 玉祁酒業酒具博物館內收藏600多件與酒有關歷代實用器,包括壇、缸、甕、盆、罐、酒瓶等精彩紛呈。傳遞著悠久的釀酒文化歷史,讓人浮想起先輩們釀酒、飲酒的生動場景。

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照片 119

照片 118

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玉祁雙套的原汁原味,源自傳統而獨特的釀造工藝——野生酵母“大酵法”。這種“手工老法技藝”釀造很講究,從浸米、蒸飯、開粑,到露天堆醅發酵、落缸、榨酒、煎酒,每道工序都精益求精。發酵工序中必要的器皿是七石缸,館內收藏著三只大龍鳳缸,缸身上刻著龍鳳圖案,由于經常使用,缸身釉面還很光亮,據說是從清代流傳至今的。
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