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黃酒生產實景展示

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           黃酒被賦予禮的內涵,道的意蘊,情的媒介,義的信使,文的伴侶,詩的源泉。酒親人性,酒養人性,酒顯人性。酒引情,酒生勇,酒解愁,酒亦出文,酒在先人的眼里是圣物,是拜天地、祭神靈的神物。一種釀酒工藝的發展傳承了近200年,這種酒文化也隨之綿延了近兩個世紀。

玉祁雙套的原汁原味,源自傳統而獨特的釀造工藝——野生酵母“大酵法”。這種“手工老法技藝”釀造很講究,生產工序要經過大小三十余道,每道工序都精益求精,是全國黃酒釀造行業里沿用至今的傳統釀造工藝,玉祁酒業的品質,來源于傳統發酵的原汁原味。

蒸飯

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穆平攝影3

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